Panettone Amarena Mela e Zenzero con Omaggio

INGREDIENTS (1)

Farina di grano tenero “00” 39% ,burro 17%, zucchero 14% , tuorlo
d’uovo di categoria “A”( da galline allevate a terra) 12% ,amarene candite
5%,cubetti di mele candite 5%,cubetti di zenzero canditi 5%, lievito
naturale, sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere, destrosio,
aroma (arancia, limone e vaniglia), emulsionante, mono – e digliceridi
degli acidi grassi, sale, lievito di birra.
GLASSA: cioccolato bianco, zucchero , burro di cacao 28%,latte intero in
polvere, zucchero del latte, emulsionante, lecitina di soia, aromi naturali
(vaniglia) colorante: curcumina, agente lucidante: gomma lacca

INGREDIENTS

Wheat flour “00” 39%, butter 17%, sugar 14%, egg yolk of category “A” (of
hen raised on the ground) 12%, candied sour cherries 5%, candied apples
cubes 5%, candied ginger cubes 5%, natural yeast, glucose syrup, skimmed
milk powder, dextrose, flavors (orange, lemon and vanilla), emulsifier, mono
and diglycerides of fatty acids, salt, brewer’s yeast.
GLAZE: white chocolate, sugar, cocoa butter 28%, whole milk powder, soy
lecithin, natural flavors (vanilla) Food dye: curcumin, polishing agent: shellac